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株式会社 丸亀製麺の事業内容・強み・将来性

最終更新: 2026年8月 ｜ 株式会社 丸亀製麺の事業内容・強み・将来性を徹底分析

丸亀製麺は、店内で小麦粉から製麺まで手がける讃岐うどんチェーンとして知られ、親会社の東証プライム上場企業トリドールホールディングス（証券コード3397）のもとで国内約870店舗を展開しています。

2026年3月期のトリドールHDは連結純利益が前期比2.9倍となる見通しで、丸亀製麺はグループの成長を牽引する中核ブランドです。一方で口コミでは店舗の人員不足を指摘する声もあり、成長スピードと現場の体制整備のバランスが今後の焦点になります。

この記事のポイント

  • 親会社トリドールホールディングスは東証プライム上場（証券コード3397）で、丸亀製麺自体は非上場の事業会社です。

  • 2025年9月末時点で国内約870店舗、海外13の国と地域で300店舗超を展開しています。

  • うどん作りの専門資格「麺職人」制度があり、社内認定試験の合格率は約3割とされています。

  • トリドールHDの2026年3月期は売上収益2,820億円（前期比5%増）、純利益は前期比2.9倍の55億円を見込んでいます。

  • 口コミでは店舗の人員不足を指摘する声があり、出店拡大のペースと現場負荷のバランスが課題として挙がっています。

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企業情報

企業名
株式会社 丸亀製麺
本社
東京都渋谷区道玄坂1-21-1 渋谷ソラスタ19階
従業員数
1,470名（2025年9月1日時点）
資本金
1,000万円
設立
2016年3月
代表
山口寛（代表取締役社長）
株式会社 丸亀製麺の求人・企業情報を見る →

株式会社 丸亀製麺の事業概要

丸亀製麺は店内製麺を軸にした讃岐うどんチェーンで、親会社トリドールホールディングス（東証プライム、証券コード3397）の中核ブランドとして国内約870店舗を展開しています。

事業内容

丸亀製麺の事業の中心は、セントラルキッチンを持たず各店舗で小麦粉から製麺・調理まで一貫して行う「手作り・できたて」の讃岐うどん提供です。店舗をガラス張りにして製麺工程を客に見せる構造を採用し、味だけでなく調理過程そのものを体験価値として設計しています（日経クロストレンド報道より）。

事業セグメント

株式会社 丸亀製麺は丸亀製麺（国内）・丸亀製麺（海外）・その他トリドールグループ業態など3事業を展開しています。

丸亀製麺（国内）

讃岐うどん専門店。2025年9月末時点で国内約870店舗を展開する主力ブランド

丸亀製麺（海外）

海外13の国と地域で300店舗超を展開（日経報道より）

その他トリドールグループ業態

コナズ珈琲・とりどーる・長田本庄軒等、グループが展開する複数ブランド

業績・売上

業績データ

親会社トリドールホールディングスの2026年3月期は、連結売上収益が前期比5%増の2,820億円、事業利益が8%増の196億円、純利益は前期比2.9倍の55億円となる見通しです（日本経済新聞報道より）。丸亀製麺単体の売上は非公開ですが、グループ全体の成長を牽引する中核ブランドと位置づけられています。

株式会社 丸亀製麺の強み

  • 1セントラルキッチンに頼らない店内製麺モデルで、出店エリアの制約が少なく全国展開しやすい構造
  • 2うどん作りの専門資格「麺職人」制度（社内認定試験の合格率は約3割とされる狭き門）による品質担保
  • 3外食業界の顧客体験価値ランキングで上位に入る知名度とブランド力（同社公表値）
  • 4海外13の国と地域で300店舗超という国内チェーンとしては珍しい海外展開実績

業界ポジション・競合

業界ポジション

うどん専門店チェーンとしては国内最大級の店舗網を持ち、はなまるうどんと並ぶ二強の一角とされています。トリドールグループ全体では2026年3月期に国内2,200店規模を見込んでおり、外食大手グループの一角を占めます。

主な競合企業はなまるうどん、資さんうどん、なか卯、すき家（牛丼チェーンとの顧客層競合）

成長戦略

株式会社 丸亀製麺の成長戦略

国内では新規出店にAIを活用した立地検証を導入するなど出店ペースの加速を進めており（トリドールHDプレスリリースより）、海外は直営とFC・合弁を組み合わせて拡大を続けています。

将来性

親会社トリドールHDの直近決算では増収増益・純利益2.9倍という成長トレンドが確認できますが、店舗急拡大に人員体制の整備が追いついているかは口コミベースで賛否があり、今後の店舗網拡大と人材確保のバランスが焦点になります。

入社理由

株式会社 丸亀製麺への入社理由として「外食業界でも知名度の高いブランドで店舗運営の経験を積みたい人」など3件が挙げられています。

入社の決め手

  • 外食業界でも知名度の高いブランドで店舗運営の経験を積みたい人
  • 麺職人などの専門資格を通じて技術を身につけたい人
  • 海外展開も含めた成長企業でキャリアを広げたい人

リスク・課題

把握しておくべきリスク

  • 口コミでは店舗の人員不足が「永遠のテーマ」との指摘があり、繁忙店舗では業務負荷が高くなりやすい点
  • 出店拡大のスピードに対して社員数の伸びが追いつきづらい局面がある点

まとめ: 株式会社 丸亀製麺の事業内容・強み・将来性

  1. 応募前に、丸亀製麺（事業会社）と親会社トリドールホールディングス（上場会社）の関係を正しく理解しておきましょう。

  2. 店舗運営職を検討する場合は、人員体制や繁忙期の負荷について口コミ傾向を踏まえたうえで面接で確認するのがおすすめです。

  3. 成長中の企業ならではのキャリア機会（麺職人資格・海外展開）に関心がある人には向いている環境です。

株式会社 丸亀製麺の掲載求人（142件）

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職種別の求人数

職種求人数
販売・サービス職132件
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その他1件
ITエンジニア1件
販売・サービス1件
クリエイター・クリエイティブ職1件

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販売・サービス職132件

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400〜500万円 香川県 販売・サービス職

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企画・マーケティング2件

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ITエンジニア1件

販売・サービス1件

クリエイター・クリエイティブ職1件

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よくある質問

Q.株式会社 丸亀製麺はどんな事業をしている？
A.丸亀製麺の事業の中心は、セントラルキッチンを持たず各店舗で小麦粉から製麺・調理まで一貫して行う「手作り・できたて」の讃岐うどん提供です。店舗をガラス張りにして製麺工程を客に見せる構造を採用し、味だけでなく調理過程そのものを体験価値として設計しています（日経クロストレンド報道より）。
Q.株式会社 丸亀製麺の強みは？
A.セントラルキッチンに頼らない店内製麺モデルで、出店エリアの制約が少なく全国展開しやすい構造。うどん作りの専門資格「麺職人」制度（社内認定試験の合格率は約3割とされる狭き門）による品質担保。外食業界の顧客体験価値ランキングで上位に入る知名度とブランド力（同社公表値）。海外13の国と地域で300店舗超という国内チェーンとしては珍しい海外展開実績
Q.株式会社 丸亀製麺の将来性は？
A.親会社トリドールHDの直近決算では増収増益・純利益2.9倍という成長トレンドが確認できますが、店舗急拡大に人員体制の整備が追いついているかは口コミベースで賛否があり、今後の店舗網拡大と人材確保のバランスが焦点になります。
Q.株式会社 丸亀製麺への入社理由で多いものは？
A.外食業界でも知名度の高いブランドで店舗運営の経験を積みたい人、麺職人などの専門資格を通じて技術を身につけたい人、海外展開も含めた成長企業でキャリアを広げたい人 などが挙げられます。
Q.株式会社 丸亀製麺の競合企業は？
A.はなまるうどん、資さんうどん、なか卯、すき家（牛丼チェーンとの顧客層競合） などが挙げられます。
Q.株式会社 丸亀製麺の業界でのポジションは？
A.うどん専門店チェーンとしては国内最大級の店舗網を持ち、はなまるうどんと並ぶ二強の一角とされています。トリドールグループ全体では2026年3月期に国内2,200店規模を見込んでおり、外食大手グループの一角を占めます。
Q.株式会社 丸亀製麺の成長戦略は？
A.国内では新規出店にAIを活用した立地検証を導入するなど出店ペースの加速を進めており（トリドールHDプレスリリースより）、海外は直営とFC・合弁を組み合わせて拡大を続けています。
Q.株式会社 丸亀製麺の公開求人は何件ありますか？
A.株式会社 丸亀製麺は現在142件の公開求人があります。販売・サービス職・企画・管理・企画・マーケティングを中心に東京都・愛知県で募集しています。
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