株式会社FOOD & LIFE COMPANIESの事業内容・強み・将来性
ページ表示時点: 2026年10月 ｜ 公開情報の確認日は各出典を参照
当社は持株会社としてグループの経営方針策定と経営管理を担当し、実際の店舗運営は連結子会社19社が分担しています。国内の回転寿司「スシロー」は株式会社あきんどスシロー、持ち帰りすし「京樽」と「回転寿司みさき」「海鮮三崎港」は株式会社京樽、寿司居酒屋「鮨 酒 肴 杉玉」は株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONSが運営しています。
海外はSushiro Korea、Sushiro Taiwan、広州寿司郎餐飲有限公司など11社が現地法人として展開しており、韓国・台湾・シンガポール・香港・タイ・中国大陸・インドネシア・マレーシア・米国の9か国地域に店舗を持ちます。当連結会計年度から報告セグメントを4区分から5区分へ変更し、国内杉玉事業を独立させた点も、ブランド別の採算を可視化する意図と読めます。
2025年9月期（第11期）の連結売上収益は4,295億7,400万円で前期比19.0％増、営業利益は360億9,300万円で同54.3％増、親会社の所有者に帰属する当期利益は229億3,700万円でした。ROEは26.9％、1株当たり当期利益は202.71円。
過去5期で見ると売上収益は2021年9月期の2,408億円から78.4％増えており、成長のスピードが落ちていないことがわかります。
この記事のポイント
売上原価率43.0％という外食では高い水準をあえて維持し、素材の質で勝負する方針を有価証券報告書に明記している。
値下げ競争に全面参加しない設計になっている
2025年9月期（第11期）の連結売上収益は4,295億7,400万円で前期比19.0％増、営業利益は360億9,300万円で同54.3％増、親会社の所有者に帰属する当期利益は229億3,700万円でした。
ROEは26.9％、1株当たり当期利益は202.71円。
過去5期で見ると売上収益は2021年9月期の2,408億円から78.4％増えており、成長のスピードが落ちていないことがわかります
同じ回転寿司の上場企業であるくら寿司株式会社は、2025年10月期に売上高2,451億900万円・営業利益54億6,000万円（営業利益率2.2％）でした。
当社は売上で約1.75倍、営業利益では約6.6倍、利益率では6ポイント以上の差をつけています。
規模が価格交渉力と広告投下量に直結する業界構造の中で、現時点では明確に首位グループに位置しています
国内は人口減少で出店余地が細るため、郊外ロードサイド中心だった出店を都市部へシフトし、小型モデルによる余地拡大も検討しています。
2025年12月には上海の大型商業施設2か所にスシローを同時開業し、中国大陸の出店エリアを広げました。
米国ではボストンの寿司居酒屋「酒林」に続き、スシロー1号店の出店を計画しています
鮮魚を中心とする原材料の市況変動と、円安による仕入コスト上昇を有価証券報告書がリスクとして明示している。
原価率43.0％の維持は外部環境に左右される
企業情報
- 企業名
- 株式会社FOOD & LIFE COMPANIES
- 業種
- 外食・フードサービス（回転寿司チェーン持株会社）
- 本社
- 大阪府
株式会社FOOD & LIFE COMPANIESの事業概要
株式会社FOOD & LIFE COMPANIESは、回転寿司「スシロー」を中核に国内964店舗・海外234店舗の計1,198店舗を運営する東証プライム上場の持株会社です。2025年9月期の連結売上収益は4,295億7,400万円、営業利益は360億9,300万円（営業利益率8.4％）で過去最高を更新しました。
店舗運営は株式会社あきんどスシローをはじめとする連結子会社19社が担い、本体は経営方針の策定とグループ経営管理を受け持ちます。
事業内容
当社は持株会社としてグループの経営方針策定と経営管理を担当し、実際の店舗運営は連結子会社19社が分担しています。国内の回転寿司「スシロー」は株式会社あきんどスシロー、持ち帰りすし「京樽」と「回転寿司みさき」「海鮮三崎港」は株式会社京樽、寿司居酒屋「鮨 酒 肴 杉玉」は株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONSが運営しています。海外はSushiro Korea、Sushiro Taiwan、広州寿司郎餐飲有限公司など11社が現地法人として展開しており、韓国・台湾・シンガポール・香港・タイ・中国大陸・インドネシア・マレーシア・米国の9か国地域に店舗を持ちます。
当連結会計年度から報告セグメントを4区分から5区分へ変更し、国内杉玉事業を独立させた点も、ブランド別の採算を可視化する意図と読めます。
事業セグメント
株式会社FOOD & LIFE COMPANIESは国内スシロー事業・海外スシロー事業・京樽事業など、5つの事業領域を展開しています。
国内スシロー事業
61.9％株式会社あきんどスシローが国内で回転寿司「スシロー」を展開。2025年9月期末の店舗数は667店舗（うちテイクアウト専門店8店舗）で、セグメント利益は180億800万円と前期比26.7％増。デジタル・スシロービジョン（通称デジロー）を国内123店舗に導入完了した。
海外スシロー事業
30.6％現地法人11社が9か国地域で「スシロー」を運営。2025年9月期末で234店舗、セグメント利益は163億2,400万円と前期比126.9％増。従業員8,683人は連結全体の74％を占め、人員面でも中心になっている。
京樽事業
5.5％株式会社京樽が持ち帰りすし「京樽」、「回転寿司みさき」「海鮮三崎港」を運営。EC販売の強化と不採算店の整理を進め、前期の3億5,000万円の損失から60百万円の利益へ転換した。店舗数は京樽ブランド100店舗、みさき・三崎丸ブランド87店舗。
国内杉玉事業
1.9％株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONSが寿司居酒屋「鮨 酒 肴 杉玉」を運営。直営とフランチャイズの両輪で2025年9月期末に95店舗（うちFC17店舗）まで拡大し、売上は前期比20.1％増。ただしセグメント利益は64百万円と同51.1％減で、出店投資が先行している。
その他事業
0.2％持株会社である当社本体などが含まれる区分。売上6億7,400万円に対しセグメント損失3億6,600万円で、グループ全体の管理コストを引き受ける構造。江坂本社の管理部門の従業員333人はこの区分に属する。
業績・売上
公表されている業績情報
2025年9月期（第11期）の連結売上収益は4,295億7,400万円で前期比19.0％増、営業利益は360億9,300万円で同54.3％増、親会社の所有者に帰属する当期利益は229億3,700万円でした。ROEは26.9％、1株当たり当期利益は202.71円。過去5期で見ると売上収益は2021年9月期の2,408億円から78.4％増えており、成長のスピードが落ちていないことがわかります。
株式会社FOOD & LIFE COMPANIESの強み
- 1売上原価率43.0％という外食では高い水準をあえて維持し、素材の質で勝負する方針を有価証券報告書に明記している。値下げ競争に全面参加しない設計になっている
- 2食材は本社一括調達でスケールメリットを取り、AIを使った需要予測システムで発注精度とフードロス削減を同時に狙う。豊洲に置く鮮魚バイヤー職を自前で抱えていることが調達力の実体
- 3デジタル・スシロービジョン（通称デジロー）を2025年9月期末までに国内123店舗へ導入完了。レーンの体験をデジタルで再現し、商品との接触機会を作る独自施策になっている
- 4海外9か国地域に234店舗を持ち、2025年9月期の海外セグメント利益は163億2,400万円と前期比126.9％増。中国大陸では過去最高の日次売上を更新する店舗が相次いだ
- 5スシロー以外に京樽、回転寿司みさき、海鮮三崎港、杉玉を持ち、持ち帰り・居酒屋・回転寿司へ業態を分散させている。京樽事業は当期に損失から利益へ転換した
業界ポジション・競合
| 業界ポジション | 同じ回転寿司の上場企業であるくら寿司株式会社は、2025年10月期に売上高2,451億900万円・営業利益54億6,000万円（営業利益率2.2％）でした。当社は売上で約1.75倍、営業利益では約6.6倍、利益率では6ポイント以上の差をつけています。規模が価格交渉力と広告投下量に直結する業界構造の中で、現時点では明確に首位グループに位置しています。 ただし有価証券報告書は、低価格回転寿司の店舗数増加により自社店舗同士でも競合が生じうると認めており、国内の出店余地が細るほど1店舗あたりの来店客数を守る難易度は上がります。 |
|---|---|
| 主な競合企業 | くら寿司株式会社（証券コード2695）、株式会社ゼンショーホールディングス（はま寿司）、カッパ・クリエイト株式会社（コロワイドグループ）、元気寿司株式会社、株式会社銚子丸 |
成長戦略
株式会社FOOD & LIFE COMPANIESが公表している方向性
2025年11月、中期経営計画（2024年9月期〜2026年9月期）の最終年度目標を見直し、2026年9月期は売上収益4,850億円・営業利益405億円（営業利益率8.4％）に設定しました。従来予想の4,700億円・335億円と比べると、売上目標の上乗せは3.2％にとどまる一方、利益目標は20.9％引き上げています。量より率を優先する修正だと読み取れます。
設備投資は約364億円、新規出店は105〜115店舗、海外店舗数は300〜320店舗が目標です。原価率は43.0％から42.9％へわずかに改善させる一方、従業員給付費用率は26.6％から27.0％へ引き上げる計画で、コストの削り先を人件費に求めていない点が特徴的です。
将来性を見るポイント
国内は人口減少で出店余地が細るため、郊外ロードサイド中心だった出店を都市部へシフトし、小型モデルによる余地拡大も検討しています。2025年12月には上海の大型商業施設2か所にスシローを同時開業し、中国大陸の出店エリアを広げました。米国ではボストンの寿司居酒屋「酒林」に続き、スシロー1号店の出店を計画しています。
国内スシローの既存店売上前年比は2025年9月期の110.1％から2026年9月期は105.0％の想定へ落としており、既存店の伸びに頼らず出店と海外で成長を作る前提に切り替わっています。
リスク・課題
転職前に確認したい事業上の論点
- 鮮魚を中心とする原材料の市況変動と、円安による仕入コスト上昇を有価証券報告書がリスクとして明示している。原価率43.0％の維持は外部環境に左右される
- 食中毒や異物混入といった食の安全に関する事案は、1,198店舗という規模ゆえに影響が一気に広がる。品質保証部門の責任範囲は海外を含めて広い
- 優秀な人材の獲得競争と賃上げ要請で人件費の上昇傾向が続くと会社自身が認識しており、従業員給付費用率は2026年9月期に27.0％へ上がる計画になっている
まとめ: 株式会社FOOD & LIFE COMPANIESの事業内容・強み・将来性
応募前に、自分が関わる事業が国内スシロー・海外スシロー・京樽・国内杉玉のどのセグメントかを確認する。
成長率も利益率も桁が違うため、求められる役割が変わる
江坂本社の採用は持株会社である当社の所属になる。
店舗運営を担う株式会社あきんどスシローとは年間休日も評価制度も別体系なので、応募先の法人名を面接で確定させる
海外スシロー事業は2025年9月期に売上42.6％増・利益126.9％増。
実際に海外調達、海外品質監査、海外事業のデータ分析といったポジションが募集されているため、語学要件の有無を求人票で確認したい
決算説明資料と有価証券報告書は誰でも読める。
営業利益率8.4％、従業員給付費用率26.6％、既存店売上前年比110.1％あたりまで押さえると、志望動機の解像度が一段上がる
株式会社FOOD & LIFE COMPANIESの掲載求人（18件）
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職種別の求人数
| 職種 | 求人数 |
|---|---|
| 企画・管理 | 9件 |
| 販売・サービス職 | 2件 |
| 企画・マーケティング | 2件 |
| 技術職・専門職（建設・建築・不動産・プラント・工場） | 2件 |
| その他 | 1件 |
| 技術職（食品・香料・飼料） | 1件 |
| 技術職（SE・インフラエンジニア・Webエンジニア） | 1件 |
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企画・管理9件
【大阪府吹田市】デザート・問屋バイヤー／商品調達・開発／新規メーカー発掘・商品力向上
【大阪府吹田市】海外事業部のデータ分析・経営企画／海外子会社支援・キャリアアップ可能
【大阪・江坂】労務◆行政対応・安全衛生運営／約6万人規模の管理中枢で専門性を磨ける／「スシロー」運営
【江坂本社】バイヤー《グローバルな視点で食材の仕入れをリード》◆土日祝休／「スシロー」等でおなじみ
【大阪／吹田市】広報（社内広報・社外広報）◆中国語スキルを活かせる◆年間休日121日
【江坂】経理◆日次業務から※将来は決算・税務業務でスキルアップ◎東証プライム上場安定基盤◆スシロー
【大阪／江坂】経理◆海外子会社管理・連結決算・開示対応／IFRS経験を活かす／プライム上場~
【江坂】海外調達（専門職（課長）クラス）◆安定的な調達体制の構築◆プライム企業・「スシロー」展開
【東京】豊洲バイヤー（リーダークラス）◆鮮魚の仕入れや調達・交渉のリード／東証プライム上場
販売・サービス職2件
企画・マーケティング2件
技術職・専門職（建設・建築・不動産・プラント・工場）2件
その他1件
技術職（食品・香料・飼料）1件
技術職（SE・インフラエンジニア・Webエンジニア）1件
調査・編集方針
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出典・参考情報
本文の根拠として確認した公開情報です。制度・数値・選考内容は変更される場合があります。
- 株式会社FOOD & LIFE COMPANIES 第11期有価証券報告書（2025年9月期）
- 株式会社FOOD & LIFE COMPANIES 2025年9月期 決算説明資料
- 株式会社FOOD & LIFE COMPANIES 会社概要
- くら寿司株式会社 2025年10月期 決算短信
- 株式会社FOOD & LIFE COMPANIES 募集職種一覧（中途採用）
- 株式会社FOOD & LIFE COMPANIES 公式サイト
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