株式会社ＰＬＡＹ　ＥＡＲＴＨ　ＰＡＲＫ 【富山】ヘッドシェフ◆ゴールドウインG「PLAY EARTH PARK」内レストラン等その他の求人

富山の自然の中で、シェフとして厨房全体を率いるポジションです。

「食べる」という体験がパークの滞在を完成させると信じているなら、このポジションが向いています。

■ 株式会社ＰＬＡＹ　ＥＡＲＴＨ　ＰＡＲＫという会社

東証プライム上場のゴールドウインの100%子会社として2023年4月に設立。

富山県南砺市に約40ヘクタールのネイチャーパーク「Play Earth Park Naturing Forest」を2027年初夏開業予定（公表）で開発中です。

パーク内のレストランは、地元・富山の食材と自然体験をつなぐ「食の体験拠点」として設計されています。

■ この仕事でやること

・パーク内レストランのメニュー開発と品質管理

・調理スタッフの採用・育成・シフト管理

・食材仕入れルートの構築（地元農産物・産地直送等）

・農園・ベーカリーなどパーク内の他飲食拠点との連携

■ この仕事の面白さ・身につくもの

パーク内の農園で収穫した野菜が、翌週のランチに出てくる。

そういう食の循環を自分で設計できる環境です。

ヘッドシェフとして、メニューだけでなく「食を通じた体験コンセプト」の設計に関わります。

ゴールドウインのデザインチームとも連携しながら、空間とのトータルな体験を作り上げていきます。

■ こんな方を歓迎します

・レストランでのシェフ経験があり、厨房マネジメントを担ったことがある方

・地元食材・産地食材を活かしたメニュー開発に情熱がある方

・自然に囲まれた非日常の環境での仕事を求めている方

■ 働く環境・待遇

・想定年収：550〜900万円

・雇用形態：正社員

・完全週休2日制（土日祝休）、年間休日125日（ゴールドウインG・公表）

・月平均残業時間：13.4時間（ゴールドウインG・2024年度・公表）

・有給消化率：84.7%（ゴールドウインG・2024年度・公表）

・育児休業後復職率：94%（ゴールドウインG・2024年度・公表）

・健康経営銘柄2026選定（公表）

・勤務地：富山県小矢部市（高儀駅エリア）

パーク内レストランのメニュー開発・品質管理、調理スタッフの採用・育成・シフト管理、食材仕入れルートの構築、パーク内他飲食拠点との連携