株式会社東京一番フーズの社風・カルチャー・採用情報
ページ表示時点: 2026年9月 ｜ 公開情報の確認日は各出典を参照
経営理念は「こだわりをもって日本の食文化を変えていく」。ミッションは「食を豊かにする、海の豊かさを守る」。
バリューとして、最高級のとらふぐをお値打ち感のある価格で提供すること、美味しくて安心できる食材を追求すること、そしてどこにも負けない笑顔・気配り・感謝の気持ち・おもてなしを大切にすることを掲げています。
OpenWorkの企業間比較データでは20代の成長環境評価が4.1点(5点満点)と高く、若手でも仕事の裁量範囲が広いといいます。ただ、評価基準が明確でないという口コミ上の指摘もあり、裁量の広さと評価の透明性は別の軸として捉える必要がありそうです。
この記事のポイント
最高級のとらふぐをお値打ち価格で届けることへの強いこだわり
経営理念は「こだわりをもって日本の食文化を変えていく」。
ミッションは「食を豊かにする、海の豊かさを守る」。
バリューとして、最高級のとらふぐをお値打ち感のある価格で提供すること、美味しくて安心できる食材を追求すること、そしてどこにも負けない笑顔・気配り・感謝の気持ち・おもてなしを大切にすることを掲げています
OpenWorkの企業間比較データでは20代の成長環境評価が4.1点(5点満点)と高く、若手でも仕事の裁量範囲が広いといいます。
ただ、評価基準が明確でないという口コミ上の指摘もあり、裁量の広さと評価の透明性は別の軸として捉える必要がありそうです
新入社員研修は、入社直後の集中研修(包丁の扱いや調理の基礎)から始まり、半年程度をかけて座学とOJTを通じてプロとしての心構えと技術を習得する設計です。
ふぐ調理師免許の取得支援もこの期間に組み込まれており、対象者の多くが在職中に免許を取得しているとの口コミがあります。
入社3〜5年目は階層別研修と店舗研修を経て店長・料理長を目指し、その後管理職へのキャリアパスが用意されています。
希望者には英語のネイティブ講師によるオンライン1対1レッスンも提供されているとの声があります
向上心があり、食べることや料理そのものが好きな人
企業情報
- 企業名
- 株式会社東京一番フーズ
- 本社
- 埼玉県
- 上場
- 東証スタンダード（3067）
株式会社東京一番フーズの社風・カルチャー概要
「こだわりをもって日本の食文化を変えていく」を経営理念に掲げる同社は、現場では上司との距離が近く相談しやすい一方、組織としての制度的なコミュニケーションには口コミ上の指摘もあります。
社風・企業文化の特徴
- 1最高級のとらふぐをお値打ち価格で届けることへの強いこだわり
- 2若手にも裁量を持たせる現場文化(20代成長環境の評価が高い)
- 3上司との距離が近く相談しやすい雰囲気
- 4水産業の6次産業化という独自の事業モデルに根ざした職人気質
ミッション・ビジョン・バリュー
株式会社東京一番フーズのMVV
経営理念は「こだわりをもって日本の食文化を変えていく」。ミッションは「食を豊かにする、海の豊かさを守る」。バリューとして、最高級のとらふぐをお値打ち感のある価格で提供すること、美味しくて安心できる食材を追求すること、そしてどこにも負けない笑顔・気配り・感謝の気持ち・おもてなしを大切にすることを掲げています。
職場環境
働き方の文化
OpenWorkの企業間比較データでは20代の成長環境評価が4.1点(5点満点)と高く、若手でも仕事の裁量範囲が広いといいます。ただ、評価基準が明確でないという口コミ上の指摘もあり、裁量の広さと評価の透明性は別の軸として捉える必要がありそうです。
求められる人材像
株式会社東京一番フーズでは「向上心があり、食べることや料理そのものが好きな人」など4つの要素が重視されています。
- 1向上心があり、食べることや料理そのものが好きな人
- 2変化やマルチタスクを楽しめる人(繁忙期の業務量に前向きに対応できる人)
- 3接客を通じてお客様に喜んでもらえることに手応えを感じる人
- 4水産業から店舗運営まで、川上から川下までの仕事に関心を持てる人
採用データ
| ダイバーシティ | 2024年度の女性管理職比率は21%です。現場は接客・調理を中心とした店舗配属が多く、女性社員が結婚・出産後もキャリアを継続できるかという点は、口コミ上でも関心の高いテーマとして挙がっています。 |
|---|
研修・教育制度
新入社員研修は、入社直後の集中研修(包丁の扱いや調理の基礎)から始まり、半年程度をかけて座学とOJTを通じてプロとしての心構えと技術を習得する設計です。ふぐ調理師免許の取得支援もこの期間に組み込まれており、対象者の多くが在職中に免許を取得しているとの口コミがあります。入社3〜5年目は階層別研修と店舗研修を経て店長・料理長を目指し、その後管理職へのキャリアパスが用意されています。
希望者には英語のネイティブ講師によるオンライン1対1レッスンも提供されているとの声があります。
まとめ: 株式会社東京一番フーズの社風・カルチャー・採用情報
「こだわりをもって日本の食文化を変えていく」という理念のもと、若手にも裁量を持たせる文化があります。
成長環境を重視する方には合いやすいでしょう
評価基準の明確さや組織的なコミュニケーションについては口コミ上の指摘もあるため、面接で評価制度やフィードバックの頻度を具体的に確認しておくとよいでしょう
新入社員研修からふぐ調理師免許取得までの育成ルートがあるため、未経験からの専門職キャリアを築きたい方に向いています
抽象的な社風表現を具体的な行動例へ置き換える
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出典・参考情報
本文の根拠として確認した公開情報です。制度・数値・選考内容は変更される場合があります。
- 株式会社東京一番フーズ公式 理念ページ
- エン・カイシャの評判 東京一番フーズ
- OpenWork 東京一番フーズとフードサービス業界平均の比較
- マイナビ2027 東京一番フーズグループ 会社概要
- 国税庁 法人番号公表サイト
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