株式会社東京一番フーズの事業内容・強み・将来性
最終更新: 2026年8月 ｜ 株式会社東京一番フーズの事業内容・強み・将来性を徹底分析
株式会社東京一番フーズは、とらふぐ料理専門店「とらふぐ亭」や寿司チェーン「寿し常」などを首都圏で展開する東証スタンダード上場の外食企業です。同社は水産物の養殖から加工、流通、販売までを一貫して手掛ける「水産業の六次産業化」を推進し、2025年9月期には売上高72億50百万円を計上しています。
このページでは、株式会社東京一番フーズの事業内容、強み、将来性、そして転職を検討する上でのポイントを、最新の決算情報や企業戦略に基づいて詳しく解説します。
この記事のポイント
主力は「とらふぐ亭」や「寿し常」などの飲食事業で、米国ニューヨークにもシーフードレストランを展開しています。
水産物の養殖から販売までを一貫する「六次産業化」を推進し、国産高級とらふぐの取り扱いでは全国No.1の実績を誇ります。
2026年9月期第2四半期累計の経常利益は前年同期比10.5％増の3億7,100万円と増益を達成しました。
2026年9月期通期では売上高73億48百万円、営業利益2億31百万円の増収増益を見込んでいます。
飲食事業のオペレーション改善や養殖事業による原価抑制が利益増加に貢献し、筋肉質な経営体質への転換を進めています。
企業情報
- 企業名
- 株式会社東京一番フーズ
- 本社
- 埼玉県
- 上場
- 東証スタンダード（3067）
株式会社東京一番フーズの事業概要
株式会社東京一番フーズは、とらふぐ料理専門店「とらふぐ亭」や寿司チェーン「寿し常」などを首都圏で展開する外食企業です。同社は水産物の養殖から加工、流通、販売までを一貫して手掛ける「水産業の六次産業化」を推進しています。
事業内容
主力事業は飲食事業で、首都圏を中心に「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」、「おいしい寿司と活魚料理 魚の飯」、「ふぐ料理専門店 ふぐよし総本店」、「うまい寿司と魚料理 魚王KUNI」などを運営しています。米国ニューヨークではシーフードレストラン「WOKUNI」を展開しています。また、長崎県平戸市でとらふぐやクロマグロの養殖場を運営し、とらふぐ等の外販事業も行っています。
子会社にはふぐの仕入れを行う株式会社長崎ファームや寿司チェーンを運営する株式会社寿し常があります。
事業セグメント
株式会社東京一番フーズは飲食事業・外販事業・不動産賃貸事業など3事業を展開しています。
飲食事業
「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」や「寿し常」などの飲食店を首都圏および米国ニューヨークで運営しています。国内店舗のオペレーション強化により、収益性向上を図っています。
外販事業
自社養殖のとらふぐや本まぐろ「極海一番」などの水産物を卸販売しています。子会社の長崎ファームを通じて自社ブランド食材の安定供給体制を構築しています。
不動産賃貸事業
自社テナントの賃貸を行っています。
株式会社東京一番フーズの強み
- 1水産物の養殖から加工、流通、販売までを一貫して行う「水産業の六次産業化」を成功させている点。
- 2国産の高級とらふぐ取り扱いにおいて全国No.1の実績を誇る点。
- 3長崎県平戸市の自社養殖場でとらふぐやクロマグロなどを養殖し、自社ブランド食材の安定供給体制を確立している点。
- 4仲介コストを排除した垂直統合型のサプライチェーンマネジメント（SCM）により原価抑制に寄与している点。
- 5米国ニューヨークに海外店舗「WOKUNI」を出店し、海外展開にも注力している点。
業界ポジション・競合
国産の高級とらふぐ取り扱いでは全国No.1の実績を持つとされています。FUMAのランキングでは、飲食店（全国）でTOP500、専門料理店（全国）でTOP100の売上ランキングに位置しています。利益ランキングでは、飲食店（全国）でTOP500、専門料理店（全国）でTOP500に位置しています。
成長戦略
株式会社東京一番フーズの成長戦略
「こだわりを持って日本の食文化を変えていく」という経営理念を掲げています。より品質の良い「ジャパンクオリティ」を世界へ発信し、ブランド定着化と新たなプロジェクトへの参入を目指しています。海外展開を強化しており、ニューヨークに海外第一号店を構えています。
水産業を極める会社として、魚の養殖、加工、流通、販売までを行う6次産業を構築し、SCM力を活かした差別化戦略を推進しています。
将来性
水産業の六次産業化と海外展開により、持続的な成長を目指しています。2026年9月期は通期で増収増益を見込んでおり、SCM力を活かした差別化戦略が今後の成長のカギとなる可能性があります。飲食事業のオペレーション改善や養殖事業を通じた原価抑制が利益増加に寄与しており、筋肉質な体質への改善が見られます。
入社理由
株式会社東京一番フーズへの入社理由として「社会人としての成長を会社が全面的にサポートする体制があるため。」など3件が挙げられています。
入社の決め手
- 社会人としての成長を会社が全面的にサポートする体制があるため。
- 毎年海外への社員旅行があり、世界の一流に触れる機会を通じて刺激を得られるため。
- 仕事と遊びのメリハリを重視し、社内イベントやサークル制度も充実しているため。
リスク・課題
把握しておくべきリスク
- 2026年9月期第2四半期累計の売上高は前年同期比4.3％減となっており、減収傾向が見られます。
- 2026年9月期下期（4-9月期）の連結経常損益は1.6億円の赤字に赤字幅が拡大する試算があります。
- 売上営業利益率が前年同期の7.8％から6.9％に悪化している点も課題です。
まとめ: 株式会社東京一番フーズの事業内容・強み・将来性
水産業の六次産業化と海外展開に強みを持つ同社は、食のバリューチェーン全体に関わりたい方に魅力的な環境です。
飲食事業のオペレーション改善や養殖事業による原価抑制で収益性向上を図っており、経営基盤の安定化に貢献できる可能性があります。
社員の成長支援や海外研修など、キャリアアップや多様な経験を求める方にとって、挑戦しがいのある企業と言えるでしょう。
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